Meksika’dan Puchaco Salsa Sosu Tarifi
Puchaco salsa sosu her ne kadar bizim sofralarımızda yer almasa da özellikle baharatlı yemek sevenler için çok farklı bir dünyanın kapısını açacağını düşünüyorum. İçeriğindeki sarımsak, soğan ve acı için kullandığımız jalepone biber ile apayrı bir lezzete ulaşmış olacağız.
Yemek yapmayı ortalama biri için bile oldukça basit bir şekilde yapılacak olan puchaco salsa sosumuzun yapılışı ortalama 15-20 dakika kadar sürmektedir. Şimdi sizlerle birlikte puchaco salsa sosu tarifimiz için gereken malzemeleri inceleyecek ve yapılışına geçeceğiz.
Puchaco Salsa Sosu Tarifi için Malzemeler
- 4 adet büyük boy domates (kabuğunu soyup, ince ince kıyıyoruz)
- ½ baş büyük ince kıyılmış soğan
- 3 diş çok ince kıyılmış sarımsak
- 1 demet ince kıyılmış kişniş,
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çok ince kıyılmış jalapeño biber
- Yeteri miktarda tuz
Puchaco Salsa Sosu Tarifinin Yapılışı
Salsa sosumuzu yapmaya kıyılmış olan domates, sarımsak, kişniş ve limon suyumuzu bir kaba ekleyip karıştırmakla başlıyoruz. Daha sonra çok ince doğradığımız jalepone biberimizi de ekliyoruz.
Burada önemli olan puchaco salsa sosumuzda aradığımız kıvam olduğu için her biber eklemesi yaptıktan sonra test etmek amacıyla karışımı tatmamız gerekiyor. Ne çok acı olmasını isteriz ne de acı lezzetinden uzak olmasını. Bu sebeple jalepone biberlerini eklerken sık sık tadına bakmamız gerekiyor. Bu esnada da tuzumuzu damak tadımıza göre eklemeyi unutmuyoruz.
Hazırladığımız salsa sosu her yemekle yenebilir fakat siz lezzeti almak için peynirli pizza, balık ya da kırmızı/beyaz et ile servis yapmayı unutmayın.
Lezzet Notu: Puchaco salsa sosumuz için istediğiniz biber türünü kullanabilirsiniz. Burada tamamen damak tadı ön plana çıkıyor. Salsa sosun biraz daha içerikli olmasını isterseniz siyah fasulye ya da nohut eklemeyi deneyebilirsiniz.
