Lahanalı Efsane Somon Burger Tarifi
Balığın insan vücuduna faydaları saymakla bitmez. Somon balığının yararları ise ayrı bir cilt oluşturur. Bu yemek tarifimizi hem sebze ağırlık beslenenler hemde balık severler için birleştirdik ve ortaya harika bir burger çıktı. Benim gibi balık yemeyi seven biriyseniz favorilerinize eklemeyi unutmayın. Tarifimize başlayalım.
Lahanalı Somon Burger Tarifi için Malzemeler
- 2 Adet soyulmamış tatlı patates (dilimlenmiş olacak)
- 1 Çorba kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı füme kırmızı biber
- 1 Portakal kabuğu
- 2 Derisiz somon filetosu
- 1 Adet avokado soyulmuş ve dilimlenmiş
- 2 Kepekli burger çöreği ve karışık tohumlar (servis için)
Lahana salsa için
- 50 gram ince doğranmış lahana
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 adet ince doğranmış kırmızı biber
- Küçük avuç kadar kıyılmış kişniş
- 1 adet dilimlenmiş portakal
Lahanalı Somon Burger Tarifinin Yapılışı
İlk önce fırınımızı 200C / 180C fanlı olarak ısıtıyoruz. Tatlı patates dilimlerini büyük bir kavurma tenceresine koyun, zeytinyağını üzerine gezdirin. Daha sonra da kırmızı biberleri üzerine serpin ve tüm dilimlerin kaplandığından emin olmak için bir araya toplayın. Fırında 35 dakika ya da yumuşayıncaya kadar pişirin ve kenarları gevrekleşince ocağın altını kapatın.
Tatlı patatesleri pişirirken, büyük bir parça (yaklaşık 40 cm uzunluğunda) pişirme parşömenini alın ve parşömen üzerine portakal kabuğu parçalarını ortasının sağına yerleştirin. Somonu kabukların üstüne koyun ve 1 çay kaşığı suyun üzerine serpin. Somonu bir alan içinde mühürlemek için kağıdı katlayın. Tatlı patatesler hazır ve 12-15 dakika piştiklerinde alanı fırına koyun.
Avokado dilimlerini bir kaseye koyun, limon suyunu dökün ve gerektiğinde bir kenara koyun. Salsa için, lahana zeytinyağı ile büyük bir kaseye atın. Yağın lahana içerisine masaj yapması için ellerinizle iyice ezin (aşağıya bakınız). Diğer salsa bileşenlerini ve mevsimini karıştırın.
Hafifçe kızartılmış çörekler ve tohumları yaklaşık 1 dakika boyunca kuru, yapışmaz bir tavada yüksek ısıda kızartılır, daha sonra gerekli olana kadar bir kenara bırakılır. Somonu fırından çıkarın, parselden çıkarın ve portakal kabuğunu atın. Avokado dilimlerini her burger topunun alt yarısına yerleştirin ve ardından somonu üstüne koyun. Kızarmış karışık tohumları bir tutam salsa ile bir kaç kaşık içinde karıştırın. Kapakları açın ve yandaki salsa ve takolarla servis yapın.
Afiyetle yiyiniz.
